Un repas de qualité pour quatre à moins de 16 euros : encornets à la provençale

La recette parfaite pour un budget serré #

C’est possible avec les encornets à la provençale, un choix idéal pour les petits budgets.

À seulement 3,90 € par personne, cette recette ne manquera pas d’impressionner vos invités par sa saveur riche et son coût minimal.

Les ingrédients nécessaires #

Pour concocter ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : 800 g d’encornets, 4 tomates mûres, un poivron vert, un peu de vin blanc, un oignon, deux gousses d’ail, du persil, de l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.

La préparation est tout aussi simple, promettant un plat délicieux sans trop de tracas ni de dépenses excessives.

étapes de préparation #

Commencez par nettoyer les encornets, puis coupez-les en lanières. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire quelques minutes.

Incorporez les tomates concassées, les encornets, le persil haché, du vin blanc, puis salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie pour que les saveurs se mélangent bien.

Le petit plus qui fait la différence #

Un bon plat se distingue souvent par une petite astuce de chef. Pour les encornets à la provençale, ne sous-estimez pas l’importance de bien préparer vos poivrons.

En retirant la queue du poivron, vous pourrez facilement enlever toutes les graines et ainsi obtenir une texture parfaite pour votre plat.

800 g d’encornets nettoyés
4 tomates fraîches
1 poivron vert
20 cl de vin blanc
1 oignon
2 gousses d’ail
Persil frais
Huile d’olive
Sel et poivre

Un plat de la mer à petit prix qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Cette recette d’encornets à la provençale est non seulement économique mais aussi délicieuse, prouvant que vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup pour offrir un repas mémorable.